Como o próximo dia 22 é o dia do enólogo, para quem não é enólogo mas gosta de apreciar um bom vinho durante a refeição porei algumas dicas para uma melhor combinação do vinho com a refeição ou aperitivo.

O vinho é uma bebida que possui muitas variações não só de tipo de uva, mas também de modo de produção, o resultado final de cada um é diferente, podendo ser ácido, doce, adstringente, tanino, encorpado, leve, com diferentes combinações dessas características. Com tantas características fica difícil saber qual combinar com cada alimento, existem algumas regras básicas que podem ajudar.
Existem 2 regras básicas, porém possuem algumas exceções:
- Carnes e Massas combinam com vinhos tintos, Peixes combinam com vinhos brancos.
Embora essa regra seja uma base, precisa-se de flexibilidade para apreciar uma boa combinação.
- Vinhos sempre combinam com os pratos das regiões de origem.
A exceção nessa regra está para os vinhos do novo mundo, como Estados Unidos e Austrália, pois seus vinhos são produzidos para o mundo e não para suas comidas.
A partir dessas regras vão algumas dicas:
- Sabor : Combine o sabor pela Similaridade
- Nas Carnes você deve usar um Vinho mais potente e complexo.
- No Frango Marinado, você deve combinar com um Vinho Tinto mais Frutado
- No Salmão Grelhado você pode tomar um Vinho Branco Leve e Refrescante
- Acidez : Combine a acidez pelo Contraste
- Para Massas com Molho de Tomate você pode combinar com um Vinho Tinto menos ácido
- Para Massa com um Molho Cremoso você combina com um Vinho Tinto mais ácido
- Corpo : Escolha um vinho que suporte o alimento
- Para pratos mais leves combine com Vinhos mais jovens.
- Para pratos mais fortes combine com Vinhos Encorpados.
Espero que os amantes de vinho tenham gostado beijos e até semana que vem.
Pesquisado e postado por Marina Testa.
Obrigada Má, ótimo conteúdo!




























![Sombra escura para o verão de Cia. Marítima [21]](http://im.portaisdamoda.com.br/gal156/36924lis.jpg)








